虾要新鲜，大，才好剥皮 从虾头的位置剪一下，注意别剪断
从剪开的地方下剪子，在虾背中间竖直往后剪
一直剪到虾尾巴
尾巴尖的肉甚至都可以剥出来，哈哈，从后边一点点剥
就像这样，往前剥，我也是第一次剥，发现意料之外地简单顺利啊哈哈，虾仁是整个的，虾壳居然也是整个的！
剥去背上的虾线，这个不用说了。但是我发现虾肚子也有一条线，不像背上那么黑，是青灰色的，顺便也剥了去
这就是剥下来的带头的虾壳啦！
看，如此壮观！ 感觉剥虾也是一种修行，享受安安静静的那个过程……
虾仁可以炒菜，做汤，随便了～
最后，把虾壳放少许盐，胡椒粉，干淀粉，轻轻搅拌，因为好不容易保持的整只嘛 因为孩儿奶奶在好奇的看着，哈哈，所以没好意思拍照，大家自行脑补油炸的画面吧 锅里放油，比平时炒菜多一些，虾下去能没过就行。 油温控制在五六成就可以了，一只一只下锅，一次可以三五只，能顾得过来就好。两面炸。 都炸完，再下锅炸一次，就会很酥脆了
其实这个菜有个bug,就是虾壳和虾头不能同步熟，尤其虾头太大的情况。 所以大家可以做升级版，就是虾壳和虾头分开，装盘再拼起来 虾头虾壳比较补钙，扔了比较可惜，个人觉得虾的味道都在虾头里了，虾仁婆婆炒了西葫芦，感觉反倒没有什么虾味～ 第一次上传菜谱，希望大家多包涵！