除黄油外,将面团材料都放进厨师机搅拌,水或牛奶慢慢加入,根据自己的面粉吸水量添加,打到如图就可以放黄油。
加入黄油低挡慢慢搅拌匀,然后加速打到如图,手膜就可以了,其实做这个面包不用打出这样的膜来,我是习惯了出手套膜😀。
打好面盖上保鲜膜进行一发。
发到两倍大,一发就算好了😁。
判断一发好没好,用手指沾点面粉,然后在面团中间撮个洞,洞四周不塌陷不回缩就是发好了,如图😜。
将面团平均分成10份,排气揉圆,醒发20分钟。
20分钟后开始将面团擀开放上肉松,不喜欢的可以不放😊。
然后卷起来封口。依次做好放入烤箱进行二次发酵,烤箱里放碗温水,不能是热水,不然酵母就会被热死了😂。温度在35-37度,湿度75%,发至两倍大。
将玉米粒,沙拉酱,马苏里拉芝士适量放入碗里拌匀。
二发好面团,可以用割刀在中间割下口子,方便把拌好的玉米粒放入里面。(先割口再刷蛋液,刷一层就好,别刷太多,不然烤出来颜色深不好看)。
可以提前把培根小火剪一下,千万记得煎的时候一定不能煎熟煎老,不然面包出炉是口感就不好了。把培根放到发好的面团上,我还做了几个圆形的,就把培根切碎撒到上面就可以了。
培根上面可以放些马苏里拉芝士,我做了两种,根据自己的口感来,在把沙拉酱放入裱花袋剪个小口,挤到面团上,撒些干葱碎,小香葱也可以😊
烤箱提前越热180度,烤20分钟,看我的颜色出来刚刚好😊。
出炉就吃了,受到一致好评。真的很不错,喜欢的朋友们可以试一下😜😜
面粉牌子不同,吸水量也不同,大家做时要慢慢添加水或奶,二发一定要注意温度和湿度,还有就是烤面包时,因为每个烤箱不同所以温度时间只是参考,大家要根据自己烤箱来烤,喜欢的朋友做好来交作业哦,期待大家的作品,有问题可以留言,看到就会回复🙂