首先干青豆先泡一天，方便第二天好熟。
把泡好的青豆加花椒煮一下，加花椒味道好，而且去牛肉腥。煮大约五分钟，尝一下青豆熟了就好。
牛肉切小块，葱蒜下锅炒一下牛肉。
把煮好的青豆放到锅里跟牛肉炒一下，加一点煮青豆的水，花椒一起倒里可去腥。稍微炒一下，直到没有水了就可以出锅了。