白芹炒香干

白芹去根，摘掉腐叶和梢头老叶，洗净，切成5厘米长段。

香干用流水冲洗干净后切长条、生姜切丝，大蒜切片、青葱切段备用。

起锅倒入食用油，油温七成热下姜丝、蒜片、葱段炒香。

加入豆干少许料酒炒匀、倒入白芹开大火继续翻炒片刻、加入适量的食盐、鸡精调味炒匀即可出锅装盘。