1、冷冻鸡琵琶腿浸泡解冻，换两次水。全部解冻后加盐、葱末姜末、生抽、五香粉和料酒腌制半小时 2、准备蔬菜 洋葱切丝 西葫芦切片 胡萝卜切丝 香菇切片 生梨(或菠萝)切丝 3、炒锅小火少油下入香菇不停的翻炒直至香菇又把油释放出来(锅内油量变多)，盛出备用。 继续用锅里剩下的油(如果觉得少，可再加一点油)放入胡萝卜炒至变软加入洋葱丝炒至半透明状加盐翻炒均匀，下入西葫芦片 改用大火迅速不停翻炒2分钟左右。把香菇和梨丝拌入，翻炒几下即可关火备用 4、这时鸡腿基本腌制好了。烤箱230度预热10分钟。在烤盘上铺一层锡纸，别取一块与烤盘差不多大的锡纸再铺在烤盘上，刷一层薄薄的油 5、将琵琶腿表面的葱姜末去掉，内侧塞入3中准备的材料。如有剩余放在烤盘里烤鸡腿的下面。鸡腿表层刷油，烤箱中层20分钟。取出鸡腿翻面继续烤十分钟左右即可。 外焦里嫩啊😍😋