韩国超市买的冷面 和中国的颜色不一样 但口感一样 提前15分钟泡水
调汁 我用的甜面酱 黄豆酱 李锦记蒜蓉辣椒酱 比例大致4:2:2 再加入少许糖和鸡精 一汤匙水 混合
准备配菜 紫色洋葱 这种洋葱生吃也不会辣
泡完水赶紧拿出来平铺在铁板或者平底锅上 不及时的话面会干 打入一个鸡蛋 摊开 让蛋液均匀分布 有助于冷面粘合
翻面 先刷厚厚一层调好的酱 然后放入洋葱 小葱 和火腿肠 撒烧烤粉（没有可省略） 撒少许白糖 要均匀 撒白醋少许 均匀
卷起来 切成一块一块
撒点白芝麻 再加点葱或者香菜