「月澜姐」虫草花煲鸡汤｜乍暖还寒时煲这道老少皆宜的滋补靓汤
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初春时节，乍暖还寒最难将息时，煲一锅男女老少人人皆宜的虫草花鸡汤不仅缓解一丝凉意，还温润滋补，口味鲜美。
提起汤，要首推浓香醇厚、滋补养生的广式靓汤。广东人煲汤集药补和食补于一身，认为这不仅是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗身强体健的药膳汤。很多广东主妇都掌握一套与天地万物协调的食补疗法，根据季节和家庭成员体质选用不同食材和药材，烹制出各种不同口味和功效的老火汤。
接下来的美食视频，我也要根据季节的变换，给大家多推荐一些南北适宜、养生滋补、美容养颜的广式煲汤。顺便也普及一下煲汤知识。让大家在家就能煲出滋补健康的广式靓汤。
「月澜姐」虫草花煲鸡汤｜乍暖还寒时煲这道老少皆宜的滋补靓汤的做法步骤
步骤 1
桂圆肉、虫草花浸泡约30分钟，洗干净。枸杞洗净待用。
步骤 2
清除鸡内脏和尾部。还要去除鸡皮和油脂，使煲出的汤汁鲜美又清澈，也有利于健康。
步骤 3
鸡清洗后斩稍大件。猪瘦肉切7厘米方形大块。水开后，放入鸡块、瘦肉、姜一片焯（飞）水后盛出。用清水冲洗干净。
步骤 4
瓦煲注水烧温后，放入鸡块、瘦肉、虫草花、桂圆肉、姜一片，水煮开后调至小火煲1.5小时。放入枸杞和适量盐，再煲5分钟。关火后让瓦煲静置10分钟。中途不能添水，也尽量减少开盖次数。
步骤 5
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菜谱创建时间：2018-03-01 22:14:50