酿大蒜是客家人的一个家常菜,今年除夕中央电视台《味.道》栏目花50分钟介绍了我家乡的美食,其中有一个就是酿大蒜。酿虽然属于客家菜系,但因为味道独特深受广大食客的欢迎,是宴桌上必不可少的一道菜。我不是客家人,但喜欢吃这个菜,所以也经常做。
酿大蒜的做法步骤
步骤 1
制作肉馅:猪肉末,葱花,切碎香菇,调料混合,往一个方向搅拌。
步骤 2
蒜白切段,每段约10厘米,中间用牙签均匀刮刮,好像灯笼的样子,注意不要刮断,如上图。
步骤 4
酿大蒜可以打火锅,也可以煮(煮7-8分钟就可以了)。开吃啦!
菜谱创建时间:2018-03-02 10:25:21