酿大蒜

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作者: 小茜私房菜
酿大蒜是客家人的一个家常菜,今年除夕中央电视台《味.道》栏目花50分钟介绍了我家乡的美食,其中有一个就是酿大蒜。酿虽然属于客家菜系,但因为味道独特深受广大食客的欢迎,是宴桌上必不可少的一道菜。我不是客家人,但喜欢吃这个菜,所以也经常做。

用料

酿大蒜的做法步骤

步骤 1

制作肉馅:猪肉末,葱花,切碎香菇,调料混合,往一个方向搅拌。

步骤 2

蒜白切段,每段约10厘米,中间用牙签均匀刮刮,好像灯笼的样子,注意不要刮断,如上图。

步骤 3

把肉馅塞进大蒜里,尽量塞饱满些。

步骤 4

酿大蒜可以打火锅,也可以煮(煮7-8分钟就可以了)。开吃啦!

菜谱创建时间:2018-03-02 10:25:21
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