首先把鸡蛋、蛋清蛋黄分离、一定放到无水无油的盆子里
把所有材料准备好
把蛋清用打蛋器打发、从低速转高速、这样蛋清不容易消泡
分三次加入白糖、泡沫变得细腻就可以了、打完以后放到一边、 现在可以把烤箱开始预热了。
把糖、油、牛奶、放入蛋黄里、用打蛋器搅拌均匀就可以了
再筛入面粉、
上次搅拌、均匀、千万不要画圈搅拌、
把刚才打好的蛋白、用手搅拌一下、泡沫细腻就可以了
取出三分之一、上下搅拌均匀、千万不要画圈哦、不然蛋糕不发
把刚搅拌好的、直接倒入蛋白里、上下搅拌均匀
搅拌成这个样子、就可以了
倒入8寸蛋糕磨具中
把大气泡、在平面上震动，震出
放入提前预热好的烤箱、我用上下140度烤50分钟放在烤箱的倒数第二层
烤完以后、把蛋糕扣过来、放在架子上、一定要等凉了在拖磨、要不蛋糕会回缩的哦