烤箱预热至350F/180C。 用黄油在长方形烤盘（就是吐司烤盘，9*5*3 inch，也就是23*13*8厘米）各壁抹一点黄油，然后在烤盘底部铺一张烘焙纸。
把除了streusel用料以外的面粉、糖、泡打粉、苏打粉和盐全部倒进一个碗里，用蛋抽搅拌均匀。接着把streusel用料以外的核桃（要切碎）同样放进去，并搅拌均匀。
在另一个碗里把香蕉碾碎，直到像粘稠的糊状为止。
在另一个碗中把鸡蛋打散（稍微打散即可），倒入酸奶、香草精和融化并放至室温的无盐黄油（这个黄油是除了streusel用料以外的那部分）。搅拌均匀。
把香蕉糊和鸡蛋糊混在一起搅拌均匀。
把搅拌好的糊倒入刚刚的面粉混合物里，搅拌均匀。不要过度搅拌，保证均匀即可。
拌好后就可以倒进刚刚用黄油抹好的烤盘里了。接下来准备streusel（大家懒或者没时间的话可以直接省略）。
把streusel用料中的黄油融化并放至室温。
把刚刚融化的黄油倒入streusel用料中的面粉和糖里，用叉子搅拌。搅拌到黄油已经看不见了为止。
放入streusel用料中的切碎的核桃。搅拌均匀。streusel本来就是像粉末状这样的，加入核桃是为了让它有一点crunchy。
最后把streusel平铺在面包糊上面。然后整个放进预热好的烤箱里面烤55-60分钟就可以啦。可以用牙签或刀子插进去再拔出来，如果干净的话说明烤好啦。
放凉了就可以拿出来吃了！热的很好吃。吃不完放冰箱，冷的也很好吃。此处可以来一杯咖啡☕️