泰式小清新：椰浆芒果黑糯米

黑糯米预先泡上整夜。

把椰浆、白砂糖、盐一起倒进煮锅，加热搅拌至盐、糖融化即可。取170毫升，同泡好的黑糯米一起放进电饭煲，按下煮饭键。煮好的糯米饭用饭勺翻拌一下，盛入饭碗，再倒扣在大盘中央。

芒果沿果核切开，划出十字格，用薄一点的不锈钢勺把果肉挖出来，摆在糯米饭周围。

将剩余的30毫升椰浆淋上去。

掐一朵嫩薄荷叶插上，就更好看了。