油里放姜片
这个是腰蛤，千万记住，烧的时候千万不要放盐，否则会咸死
炒
加料酒，糖，鸡精
再炒
盖锅盖半分钟 盖锅盖的时候可以加三调羹的水
加葱花翻炒几下出锅
完美
还有一种做法：将豆豉、姜丝在油里稍微炸香，放花甲炒。之后放入蒜继续炒，如果想汁多这时可加点水。慢慢收汁，加入生抽。