鸡脚2斤，要把鸡甲切掉
一个鸡脚切三块
切好了
水开后放入鸡脚，盐，料酒，八角，姜片，大火15分钟，转小火10分钟即可
煮好鸡脚捞出来冲凉水
冲水后再泡冰水，泡半小时去胶质，鸡脚才会脆，好吃（记得提前把食用水放入冰箱冷冻）
鸡脚泡冰水时候，先把小米椒和蒜头切粒，然后起锅放入锅中爆香后熄火倒入酱油即可，
鸡脚泡好捞起放入酱油哩，香辣鸡脚完成了
记得一定要提前把食用水放冰箱急冻，不然鸡脚煮熟后没有冰水去胶质哇，鸡脚就不脆爽了