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从大排档偷学的凉拌藕丁
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作者：
麋鹿的迷路
用料
从大排档偷学的凉拌藕丁的做法步骤
步骤 1
藕，削皮，切丁。放凉水冲一下，去除藕浆。
步骤 2
烧一锅开水。焯水几分钟，水开后等藕变色即可起锅。
步骤 3
起锅后迅速凉水冲降温，再放到纯净水或者凉白开里泡一下后，盛起沥干水分。
步骤 4
烧一点油，加入花椒和干辣椒，爆香，淋再藕丁上。
步骤 5
生抽，耗油，糖和醋，按比例调匀，淋到藕丁上，拌匀即可。
步骤 6
每个人口味有所不同，酱汁比例可适当调整，不过这个菜主要以耗油和醋为主。
步骤 7
真的很好吃啊。。。这一盘还不够我一个人吃。。。
菜谱创建时间：2018-03-06 14:31:24
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