插花馒头

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插花馒头的创意来自于花样曲奇,但其实不管做什么事,都要认真对待,不能三心二意,千万别像我,一边看电视一边做,结果做着做着,做过头了,就这样开年第一蒸留下了很多遗憾😂

用料

插花馒头的做法步骤

步骤 1

红素面团50克,揉光,分成5份,搓成条,百年团7克,也搓成条。

步骤 2

5根红面条包住白面条,形成立体花。

步骤 3

菠菜面团16克,分成2份,搓成条。

步骤 4

另取15克白面团,擀薄,平均分两份,把两根绿面条包起来,不需要全包住,留一点边缘,并且用手指把两边捏扁,形成叶子。

步骤 5

8克白面团,同往搓成条,其中一遍捏尖一点。

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步骤 6
步骤 6

图4➕图5当中共三根面条,如图所示粘好。

步骤 7

图2的立体花柱➕图6,靠近接缝处粘好,这个是粘好后的切面图。

步骤 8

白面团一块,揉光,擀成不到1厘米的厚度面片,把图7包住,多余的面切掉,包好后整理一下形状,面本身是软的,有弹性,所以多多滚一下,捏一下,为的是白面片和花朵更好地贴合,切出来不会有空洞。

步骤 9

包好后,切开看一下切面图。

步骤 10

切片,放蒸笼,根据温度选择温水锅发酵或者室温发酵。

插花馒头的小贴士

1.所有面团都含有酵母,彩色面团和法以及发酵可以在我的菜谱里搜索:馒头和面教程。 2.制作过程注意保湿,防止面团变干。 3.揉面尽量揉透,否则空洞比较多。 我这次的面揉的不好,不能学我哈,希望大家做出棒棒哒作品👍

菜谱创建时间:2018-03-06 15:50:51
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