姜用刀拍碎，鸡胸肉用刀背拍松，放入含有姜葱白酒的锅中煮10分钟。 取出迅速放入冰水。
取出冰镇好的鸡胸肉，去掉多余的水分，用手撕成自己喜欢的条。
倒入口水鸡拌酱即可！（口水鸡拌酱做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102923911/）
下了面条，直接将拌好的鸡丝放上，即可呈现美味鸡丝凉面。