准备：莴苣洗干净，去皮，切薄片（炒出透明感）；蒜瓣切片、姜切片
锅里放入适量油，油热后，放入姜片和莴苣片，中火不停翻炒4分钟；继续翻炒，如果锅里偏干、可以放入一勺热水（一次性纸杯一半的水量)，焖2分钟左右，撒入盐、糖、蒜瓣、翻炒，炒至莴苣变软，即可出锅。