鸡蛋，蛋黄蛋清分离，鸡胸肉比较难成型，需要加鸡蛋清来做粘合。蛋黄可以用来做沙拉酱，也可以一起加进去。
把所有材料剁碎混合搅拌上劲，因为是减脂餐，尽量少调料，所以用食材调味。大蒜用来增香，马蹄加到任何肉丸子里都很好吃，香菇增鲜。
锅里烧热水，跟普通做丸子一样做好丸子汤就可以了。