印度飞饼(家庭版)

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印度飞饼(抛饼),就是饭店里的主食明星,一张薄薄的面皮抛在空中,额,高难度哦!可是我们又没有那么高的技术,想吃了怎么办呢?这里有个好方法哦,绝对不比饭店的差,吃起来外酥里软,嚼劲十足,加上自己喜欢的馅,口感丰富,值得一试哦,又很简单😋

用料

印度飞饼(家庭版)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋,炼乳,糖,盐,水搅拌均匀

步骤 2

加入面粉用筷子搅成面屑看不见干粉,然后用手揉成一个略光滑的面团,保鲜膜盖好,醒15分钟

步骤 3

15分钟后,揉几下成光滑面团

步骤 4

一个平盘上涂植物油(最好是玉米油,没有其他味道)然后面团分成三份,其实分四个也可以,面团也涂油,放进盘子里,保鲜膜包好,醒两个小时

步骤 5

准备馅料: 芒果肉切小丁 或者香蕉切薄片 或者你喜欢的其他水果

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步骤 6
步骤 6

案板涂油,多一些,最好用不锈钢案板或者理石那种光滑面的比较好操作,取一个面团按扁两只手掌从中间按住面团,分别向四周推,使其成为一个非常薄的片

步骤 7

中间摆馅料,不要贪多

步骤 8

四边向内折,成一个长方形

步骤 9

我还做个香蕉的

步骤 10

平底锅放宽油烧热,叠好的饼放进去平铺,中火煎大概半分钟

步骤 11

感觉底部硬了之后翻面再煎

步骤 12

再翻一次,表面有些鼓起来,两面金黄,就是熟了

步骤 13

切成大块就可以开吃

步骤 14

外面那层是脆的呦

印度飞饼(家庭版)的小贴士

1.推面团的时候要保证案板上的油够多,起到一个润滑的作用 2.面团至少醒1.5小时,不然不好推哦 3.煎的时候一定多放油,这是成品脆皮的关键)火候要自己掌握好

菜谱创建时间:2018-03-07 21:27:25
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