香菇提前泡发后去蒂，香干冲洗一下
马兰头淘洗干净后沥水
锅中煮水，水沸后倒入香菇，香干放入滚水中烫一下捞出，接着放入马兰头加几滴食用油（防止菜叶变色），一分钟后捞出马兰头和香菇晾凉备用。
香干块切条后切碎，香菇切小丁，马兰头挤干水分后切碎。将三种食材倒入一个容器中拌匀。
调味：薄盐生抽➕少许花椒油➕芝麻油，拌匀后尝尝口味，鲜而不咸为宜喔！