先将鱼身用料酒，盐，姜片腌15-20分钟
自制蒸鱼豆豉油： 生抽、料酒、清水、白糖、白胡椒、鸡精混合均匀
将蒸鱼豆豉油淋一些在鱼身上后，放入滚水中蒸6分钟左右
倒掉蒸好的豆豉油后，重新淋上豆豉油，撒上葱丝