1、将金针菇切掉头部，洗干净，撕开，整齐摆放到盘子里。蒜头去皮，剁成蒜泥放碗里备用。卤牛肉跟青椒均切成小丁。 2、起锅开火放少许油，油热关火。倒入蒜蓉，利用油的余温把蒜蓉爆香。盛到碗里，倒入海鲜酱油，耗油，香油，搅拌均匀。 3、将调味好的蒜蓉，切好的牛肉粒跟青椒，均匀地撒在金针菇上。 4、起锅开火倒入开水，水滚后，放入金针菇，蒸8-10分钟。 5、（懒人到这一步，已经可以开启吃吃吃模式了！🏂🏂🏂但我是个精致的猪猪吃货🙄，力求完美！） 蒸好的金针菇拿出，将盘子里蒸出的水重新倒回锅中。开火，加入少量淀粉水勾芡。试试咸淡，淡了加酱油，咸了了加水。滚开后，均匀淋在金针菇上面。 6、拍照，上桌，吃吃吃