按调料调汁，老抽蚝油多些，其他很少量。调完自己尝尝，微咸就好了。没有生姜粉、大蒜粉也可以，味道就欠缺点儿。
五花肉切薄片，我还添加了里脊肉片，双面刷调料，放烤盘里。肉片我烤了两盘。
准备各种蔬菜，这是4-5人份。香菇、藕片、土豆片、洋葱、菜花、黄瓜片。人少就少准备些。
烤箱200度，中层，上下火。烤微焦些好。中间翻面一次，把两盘烤肉放一起。因为肉烤了就收缩了，一盘就可以放下了。
烤肉的时候炒菜。锅里放油，小火炸花椒，花椒黑了，就捞出去扔了，放不好熟的菜进去炒。菜花、香菇、土豆片一起炒，加入剩下的调料（留下一点儿拌洋葱）。锅干时，也可以加一点儿水，炒到菜几乎熟了，加藕片。再炒炒就尝尝咸度，不咸再加点儿盐。然后关火。
洋葱不炒，直接用调料拌拌，这时我加了点辣椒酱。
拿出来烤盘，肉片就在那里不动，上面铺上炒好的菜，撒上生洋葱。
继续烤一会儿，洋葱刚熟，菜也都熟透了，就关火。黄瓜片我直接生的放入，为了清口和添色。
五花肉虽肥，烤出来却不腻，很好吃解馋～
自己做调料，少添加剂，健康。