土豆洗净，打去皮
切块
上锅蒸，上气计时10分钟
这会来切个配料： 肉切末、香菜切段、葱切丝、小米辣切丁
蒸好的土豆放入碗里，用勺子捣成泥
码入盘中
热锅凉油，倒入肉末翻炒
炒至肉末发白加点葱末继续翻炒，煸出香味
加入适量料酒去腥
加入葱伴侣豆瓣酱一勺炒香
再加入两勺香其酱煸炒
把肉末里的油煸炒出来后加一勺水烧开
加一小匙老抽上色，少许鸡精、糖调口
加入水淀粉打匀
最后出锅淋少许明油
煸好的肉末酱浇在土豆泥上，把配料摆在四周
完成！ 哇～