五花肉，香菇切丁，洋葱切丝
鸡蛋开水煮熟，剥皮待用，葱姜蒜切丝备用
洋葱入油锅煸炒，炒香备用
葱姜蒜爆香后，五花肉下油锅煸炒，加入黄酒
加入泡发好切成了的香菇
加入事先准备好的冰糖，生抽，老抽，八角，这次家里台湾的酱油膏用完了，正好有李锦记海鲜酱，就用了，口感不错。倒入泡发香菇的水，放入水煮蛋，大火煮开后，加盖，小火焖煮3小时，期间注意用锅铲翻一翻，防止沾底。
3小时后，肉香弥漫厨房，五花肉酥而不烂。将青菜放沸水中烫熟。
香喷喷的卤肉饭