将上述水油皮的材料混合在一起，厨师机2档揉面十几分钟即可混合成型。手揉也行，差不多基本光面就好。
水油皮先弄好后揉成圆形，盖保鲜膜。接着把油酥的部分混合，揉搓成型即可。也一样整成圆形，加盖保鲜膜。
静置十分钟左右，把水油皮擀开，然后把油酥放入。
包起来，口封好并朝下，然后擀开成饼形。
整形，擀成长方形。
折叠，继续擀开。
二次折叠，再擀开。重复两三次即可。
最后擀开成较薄的长方形。
切成长条状（每个约8-10厘米宽度）一般按照你的面饼等分即可，比如我这里分了三份。
准备好的红豆沙或者莲蓉等其他馅料（我用的顺南牌）搓成长条，用刚才切好的长条状面皮包起来，滚圆。
整形
切成小段，长度自己把握。因为进烤箱后几乎不会涨大，所以这里切好的块就是入口大小。
这时候可以开始预热烤箱，180度上下火。
摆盘，刷蛋液。
撒芝麻
上下火180度烤15分钟。
大功告成！
瞧这漂亮的酥皮🤪🤩