黑米粉刀切馒头
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作者：
惠妈妈hui
用料
黑米粉刀切馒头的做法步骤
步骤 1
材料备好
步骤 2
中筋面粉和黑米粉混合均匀
步骤 3
酵母和糖加入水中，搅拌至酵母和糖融化
步骤 4
往粉类加入酵母水
步骤 5
搅拌至絮状
展开全部
步骤 6
步骤 6
混合后倒出操作台开始揉面，刚开始会觉得略干
步骤 7
仔细混合后会变得光滑
步骤 8
将面团搓平，加入少量猪油（猪油被吸进去以后面团手感巨好）
步骤 9
面团揉好，收光后
步骤 10
用擀面杖擀成长方形
步骤 11
抹少许水将面团收紧卷好
步骤 12
收口朝上搓成长条,切的时候收口朝下。搓得粗的话切成三指宽，搓的细四指宽，用手指当尺子特方便
步骤 13
馒头码入蒸笼，摆放记得略有间隔
步骤 14
一发至馒头胀大约1.5至2倍
步骤 15
放入沸水隔水蒸10分钟，关火后略焖2分钟即可
步骤 16
蒸好的馒头颜色会比蒸前略深
菜谱创建时间：2018-03-12 19:11:04
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