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艾米果*艾粑粑的做法

艾米果*艾粑粑

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作者: 玩乐小厨房
玩乐小厨房
又到了一年吃清明果的时候了,走在郊外到处都能看到绿油油的艾草,这两天天气好,于是我就摘了好多艾草,我本人一直是不喜欢吃的,可能没吃到做的好的,但我妈好喜欢,于是我就想能不能自己试验一下不按家乡的方法做,我先摘了一点回来试验一下,参考下厨房好多人的方子最后我得出自己喜欢的口感,今天做了一天艾米果,我爸赞不决口,所以把这方子分享给大家。

用料

艾米果*艾粑粑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摘回的艾草洗干净泥土杂草。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水,水沸腾后就下艾草烫一下,就五六秒钟就要捞起来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到冷水的冲凉后捞起来挤干水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把挤干净水的艾草放一点水煮烂,也可以放点碱,这样煮的烂点。如果家里有料理机不用煮烂也行,放机子上一下就烂了,打碎点好吃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

艾草好了就开始和面了,放全部的粉放一个盆里,把煮好打碎的艾草和汁倒进去,一开始不要全倒进去,边揉边倒,看面团去,这时候就要你们自己判断面团状态了。油也是看面团状态去加减的,揉好的面团不粘有点弹性,像这样的👇

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓条很好搓的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我揉好的面团我都用保鲜袋装着,不容易干掉。要不然包的慢包的多就会干了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料春笋没上市我就买的笋干,咸菜自己泡的,忘买腊肠了就没放,但放了腊肠的更好吃哦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成饺子型

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加个小视频

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的很,Q弹有嚼劲

艾米果*艾粑粑的小贴士

1.一定要艾草汁烫的时候和面这样才Q弹。 2.和面团的状态我们说没用,要告自己判断状态,做什么都是一样的。

菜谱创建时间:2018-03-12 19:15:40
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