青红椒各自切块， 杏鲍菇切块， 尖椒切段， 蒜切末。 先热锅冷油小火把蒜末和尖椒炒出香味， 放青红椒进去断生盛出备用， 再倒油，杏鲍菇吃油，所以比平时炒菜略多一丢丢。
杏鲍菇炒的软一点就可以和青红椒一起炒，放生抽、鱼露、研磨香料，我吃什么都喜欢放鱼露和研磨香料，这点可以不学我。