猪骨焯水打去血沫
把所有调料放在锅里，猪骨放进锅里，放水没过猪骨。开火炖。我喜欢用高压锅，这样剩在骨头上的肉更容易酥烂。当然铁锅慢咕也行就是费时间还要盯着锅别烧干了。高压锅36分钟就好了。
新来一口锅，切好洋葱铺在锅底，切好土豆滚刀块儿铺在洋葱上。然后把之前炖好的猪骨汤倒在上边开火继续炖。期间感觉汤不够咸就加一点盐。直到土豆洋葱炖熟。