水果蛋糕

蛋白与蛋黄分离

蛋黄，糖，牛奶，玉米油混合搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀，切记不可搅拌过度

蛋白加糖打发至硬性发泡，即提起打蛋头蛋白呈坚挺的小尖。

蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。倒入6寸模具，轻震一下，放入烤箱中下层，150℃上下火烤40分钟，20分钟后加盖锡纸。

烤好的蛋糕坯需要轻震一下，倒扣晾凉后，从模具中取出，平均分成三片

淡奶油加糖打发，蛋糕每片中间加打发的淡奶油和新鲜水果。

最后用水果装饰即可。

做好的蛋糕需要放冰箱冷藏一下即可食用。