葱花鸡蛋卷

小葱切碎，打蛋，加入葱花、盐、酱油（胡萝卜要切碎炒熟后再加入）

不粘平底锅放少量油，转动使油分布均匀。（也可用油浸式厨房纸巾/油布）转小火，边搅拌边倒入三分之一的鸡蛋液。注意：及时用筷子将气孔戳破，否则卷出来的鸡蛋卷会分层严重。待蛋液凝固后开始卷起。

卷完一次后，再涂油，再倒入余下二分之一的蛋液，待将要凝固后继续卷起来。

重复步骤3，最终卷成型，用锅铲压一下成型，继续在锅内煎一会儿，煎至金黄。

六个面都要煎一煎，口感更好。