鸭架用水煮好去血沫，然后放姜 蒜 老酒 辣椒（根据个人口味）蚝油 生抽 香叶 八角 桂皮煮到汤汁慢慢收干（还放一颗红枣 两颗桂圆及一片干香菇去腥）
然后盛起来，放油，放青辣椒 洋葱 大蒜爆香，放鸭架爆炒，最后洒点胡椒粉和香菜