先把蛋白蛋黄分开(装蛋的一定要无油无水干燥的)可以把面粉过筛两遍放着备用,把牛奶或水备好。
加糖打蛋黄,打到糖完全融化
蛋白分三次加糖,1.打到打起泡加糖 2.打到有纹路加糖 3.打到纹路明显加糖,打到蛋白提起有勾勾倒扣不掉出来就可以
拿部分蛋白先跟蛋黄混合,用炒菜的方式搅拌,搅拌完再倒入蛋白中再用炒菜的方式搅拌就可以,这时候可以烤箱预热10分钟
倒入模具,可以模具刷油也可以这样用纸,倒入后震动下可以把气泡震出来
放入烤箱150度40分钟,可以看各位家里烤箱再适当调下时间长短
这是已经完成了
切开
我家小吃货等不急了没等冷了,圈粉下😁
泡打粉可加可不加,要是怕腥可以在加点柠檬汁或醋