这是一份牛腱子肉，有三斤。提前一夜放到常温化开。
我分成了，三份。一份大约一斤。准备吃三天。一份刚好满足我们一家三口的分量。
将一份牛肉泡在清水里，去血水。
这时候支一个锅烧一些开水。
一根胡萝卜切块。
千分之一的洋葱切块。
这时候水开了，关火。西红柿十字刀花下锅。去皮。
去死的西红柿切丁。
好啦，牛肉也泡的差不多了，切块。不要切太小哦。3cm×3cm差不多吧。
锅下核桃油。
下洋葱炒香。
下胡萝卜炒到颜色变深。
下西红柿，孩子喜欢吃西红柿。我也特别喜欢做西红柿的料理。西红柿我最喜欢粉茄。
炒蔬菜的时候，用3勺西红柿酱，1勺儿童酱油，和一点儿黄冰糖调成酱汁。
西红柿软烂了之后，下牛肉。
翻炒到牛肉收紧了
下酱汁，酱汁不要直接倒在锅里，会糊。
翻炒均匀。
放到高压锅，我真的好啰嗦。。
放一碗水，就是我放调料的那种大碗。我感觉食材和水的比例大概是1.5：1这样。水不用太多，盖浇饭要稠稠的好吃！
我是用电高压锅，真的要给这个高压锅打电话。特别好用，因为带孩子很忙实在没办法一直看着火。所以我都是选择用高压锅。这是压了45分钟的。
煮米饭。放了一些小米和炒米。
45分钟过去了。。刚好！
特别香。而且不用放盐和味精哦！
扣上一晚米饭！
特别喜欢，老公和儿子吃得躺在沙发上都不想动了。
如果是用煤气高压锅水要多一倍，水多了大火收一下就好， 特别简单，这是3个人的饭量。如果比较爱吃肉的就不够了。。我选的是我们内蒙的牛腱子，好吃好嫩！