清粥小菜｜香脆快手大头菜

五科大头菜，一家人就是要齐齐整整的

用削皮刀去皮

切片或者切成方块，均匀撒上盐，盐不需要每片都沾上，那样做出来会很咸。

大概十五分钟就可以看到，出了很多水。这时候可以尝一下，如果盐当多了，用水冲一下即可。

放醋和酱油，醋和酱油1：1，大概到菜的1/3就可以。

用勺子或者锅热油

用油渐一下花椒粒。

喜欢吃辣的还可以加几勺辣椒油

拌均匀，其实已经可以吃了。也可以放冰箱，晚上吃很入味。

清粥小菜，解腻又清爽～ 配泡面也不错哦！