取一斤酸菜
将酸菜清洗干净，切碎
将酸菜加食用油和白糖翻炒入味
装盘冷却备用
将饼皮所有原料放入面包机揉匀
发酵至两倍大
将发酵好的面团揉匀，平均分成12份
将每个小面团擀成薄圆片
放上适量酸菜
包好
按扁
静置15分钟
炒锅里放适量油，小火加热
摆入酸菜饼，小火煎
底面上色后翻面，继续小火煎制，煎到两面金黄即可出锅，趁热享用
成品图
1.根据面粉吸水性调整加水量 2.炒酸菜最好用猪油，口感更好 3.全程小火煎制