先把柠檬皮削掉，切碎，取30克柠檬汁
30克柠檬汁加50克水加60克玉米油，搅拌均匀
过筛100克面粉入去，糊糊呈如图状态
加入蛋黄搅拌均匀
得出光滑无颗粒的蛋黄糊。 可以预热烤箱了
打发出现鱼眼泡泡，第一次加糖时间
蛋白细腻时加入第二次糖
蛋白出现明显纹路时，最后一次加糖
蛋白理想的状态是直立小尖勾或者小弯钩
最后蛋白蛋黄一起翻拌，得出比较厚重的糊，需要刮刀抚平。震几下，150度，烤40分钟。
我用两个六寸和一个四寸加高做的，还有一个六寸已经被儿子拿去吃了😃