泰式咖喱蟹

1.螃蟹清洗，切块，下油炸，不要炸到全熟，蟹壳变红就赶紧捞起来。 2.香葱、蒜瓣、辣椒丝，爆香。 3.下蟹块炒香。 4.把椰浆、虾油、鸡蛋、盐，混合在一起打匀，下到步骤3，稍闷，起锅。