分离蛋黄
3个蛋黄拿干净的容器盛放
加入糖粉80克
拌匀
用打蛋机打发 当蛋液可以缎状般滑落即可
小火隔水 搅拌蛋液 防止结块 煮熟 主要是为了去腥杀菌！差不多80度水温即可！
蛋液过筛 待它冷却
抹茶粉我只用宇治的。这个是五十铃抹茶粉20克可用抹茶筛轻轻打散
过筛 让后面的液体奶油口感更细腻
深盆盛放
倒入250毫升奶油 最好手动拌匀 不让打蛋机打发起来容易粉末乱飞
打发到8分的样子
将抹茶奶油分3次拌入蛋黄液
拌匀后装盒冷冻即可！5小时以上便可享用！
第二天超级浓郁抹茶蛋筒诞生。蛋筒皮自己另作！