称好所用的材料，把鸡蛋蛋清蛋黄分离分别放到两个干净的容器里
细砂糖加到蛋清中高速打发
打发至提起打蛋头可以看到两个直立的尖角
蛋黄中加入油，牛奶低速打到混合
加入橙肉搅拌均匀
筛入低粉，轻柔搅拌至无干粉状态
加入一半的蛋白进蛋黄糊中搅拌均匀
然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白中搅拌均匀
将拌好的面糊装入裱花袋里，剪一个小口挤到模具里，我喜欢倒的全满，因为烤完会收缩一点
150度预热后，烤150度30分钟，出炉晾凉后放盒里冰箱保存，建议三天里食用完
我用的模具是学厨的12连迷你麦芬，纸杯是焙可美的小号麦芬杯，鸡蛋大一点的时候倒完12个以后会多大概一个中号麦芬的量，每个小蛋糕含不到一克的糖，不到两克的油，可以说油糖都很低了，因为用了全蛋，建议一岁以上对鸡蛋不过敏的宝宝食用，每次建议食用两到三个，迷你麦芬模具的好处是孩子可以一口一个，油我用的椰子油，更添了椰子风味，大家可以用玉米油等无味的油替代，方子中的牛奶也可用橙汁，配方奶替代