先做好肉馅，我们喜欢剁的猪肉，口感好！然后加点咸菜，葱，料酒，盐就不用加了，因为咸菜就是咸的！也可以做别的馅料，自己DIY吧！
接着揉面团，自从会做面包以后，我就喜欢超级软的面团，如果加点老面更好吃！面粉和水比例自己看着来，喜欢硬一点就揉筋道点，喜欢口感软的就水多加点！就用普通中筋粉就行！揉好后盖上保鲜膜醒面半个小时以上！
醒好面后开始包馅料做饼，面团根据馅料多少而定！我一般是500克面粉做两个大点的麦饼，喜欢皮薄馅多的麦饼！先把面团压一下，中间高一点，用刷子刷一层油，是为了防止馅料粘连！
慢慢把馅料随着面团一起包进去！包好后翻一面用手掌轻轻按压面团使馅料均匀的分布在面团里面！轻轻的压成一个饼状！
撒粉在面团上然后用擀面杖轻轻的把饼擀薄擀成圆形，翻一面擀，接着撒粉继续擀面！多翻几次直到能看到馅料透出来，这样就表示皮薄！
我是在铝盘上烙，用刷子刷点油，防止粘在煎盘上面！翻几次面直到两面金黄，就可以出炉啦！
仙居小吃咸菜猪肉麦饼就出炉啦，是不是看着很有食欲！
一个成功的麦饼是两边皮一样薄，金灿灿的很香！让人觉得百吃不腻，松软或者有嚼劲都不错，区别在于面团的软硬度！
家人也很爱吃麦饼，所以经常会做麦饼！喜欢吃想试试仙居麦饼的朋友可以试试！希望你们能做出自己满意的麦饼！加油！
也可以做成萝卜丝鲜肉麦饼.
萝卜丝鲜肉麦饼
各种馅料自己DIY！做什么其实都很有乐趣的.
香喷喷热腾腾
馅料比较软的话，面团相对也要软，面团就是随馅料而改变状态的！如果会做面包的话，做麦饼就会更容易上手！做完了记得交作业哦！