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椰子油蜂蜜牛奶小餐包（中筋面粉）
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作者：
MiNiCaT
用料
椰子油蜂蜜牛奶小餐包（中筋面粉）的做法步骤
步骤 1
盐和酵母分两边放，所有材料称好混合用厨师机揉至扩展状态盖保鲜膜进行室温发酵，发酵箱或烤箱发酵！
步骤 2
能扯出薄的膜就好，不要追求手套膜！因为这是中筋粉，能发挥它的正常筋度就好！
步骤 3
面团发酵至手指戳洞不塌陷不回缩即可，然后排气揉圆！
步骤 4
把面团分割成16个或者25个小面团，揉圆盖保鲜膜醒发15-20分钟！
步骤 5
再次揉圆，放入烤盘进行二次发酵！烤箱或者发酵箱32-35度，放碗热水，保持湿度！
步骤 6
也可以分成16个！看个人喜好.
步骤 7
发酵至两倍大，轻轻按面团能慢慢回弹的时候就发酵完成！然后刷层蛋液或不刷都可以！
步骤 8
烤箱预热中层180度，18-20分钟！具体根据每个烤箱的实际温度为准！出炉刷蜂蜜水或者椰子油都可以，这样一盘椰香蜂蜜牛奶小餐包出炉啦！
步骤 9
组织细腻柔软有弹性，而且也能拉丝，口感也不差！小餐包真的是早餐桌上的百搭品.
步骤 10
掰开凉凉，很可爱的小餐包！
步骤 11
柔软香甜的小餐包成功啦！😋
步骤 12
来一个侧面组织图！不错吧.做面包真的是要发挥想象力，多做多实验，随时能有新惊喜.
椰子油蜂蜜牛奶小餐包（中筋面粉）的小贴士
1:椰子油可以替换成黄油，玉米油. 2:蜂蜜可以用白糖替换，蜂蜜和白糖的比例是2:3！蜂蜜具有良好的保湿效果. 3:小餐包成品松软，口感细腻，香甜！如果失败请多看看步骤和注意事项！打面的状态一定要把握好，不要打过了！发酵的温度也不要过高！
菜谱创建时间：2019-04-15 10:16:45
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