基础工具必须要这三样，如果你有压面机一会面团你可以用压面机进行，没有就手擀。
原料投入顺序：水-酵母-糖-面粉-油，然后混合均匀，揉至光滑细腻的面团即可。
如果你有压面机就直接压成面片，厚度在0.3-0.5左右，其实不用太纠结一定要多厚，厚了层次感明显，圈数少，薄了层次感相对欠缺，但圈数多。 如果没有压面机，就用手感。方法：擀长对折，再擀长再对折，大概3到5次即可。
因为手切不均匀，这个时候借助尺子和刀进行。
用刀切成如图的形状。一头粗一头窄。
再从粗的一头卷起。 如果你的面团太干，可刷一点点水（且记一点点，一点点，以免造成刷多，层次不明显）。
逐一卷好放入蒸笼进行发酵，每个面团不低于35克。大点也以，不用纠结。
发酵完成的面团如附图，大概在1.5倍大左右，不过超过2倍大，以免造成圈圈不明显。
我的面团在35克每个，开水上锅大概8-10分钟即可。
出炉后成品
内部组织
1.做造型馒头要控制发酵速度。所以，夏天我们用冷水和面，冬天可用温水和面。 2.如果你用压面机压面，请在水量上进行控制，以免面团太软造成粘连。 3.面粉品牌不同蛋白制不同，环境温度干燥度不多，多多少少都会在水量有差异，请一定注意控制和添加。 4.如果你喜欢冷水上锅蒸，因锅的大小水量的多少在烧开的时间上均有差异，一般面团在35-50克每个的情况下，水开后一般蒸10-12分钟即可。 5.关于发酵，烤箱，锅里热水均可，温度不超过50度即可，夏天来了常温发酵也很OK.时间一般在40-60分钟，但这只是参考。 6.一般造型馒头1.5倍大，不超过2倍大。一般馒头可在2-2.5倍大（口感相对松软） 7.食用油可以是家里的玉米油，橄榄油，葵花油，米糠油，猪油都可以，当然不喜欢也可以不放，不用太纠结。