菲律宾传统甜点Ginataang Totong / Ginataang Monggo

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作者: 曾哔哔
我是一个在美食方面很有尝鲜精神的人,之前在朋友家借住时,她家附近有一个菲律宾的传统面包房,买了几次居然觉得他们的传统点心还不错?有一天莫名很想吃菲律宾传统的早点小面包,正好离家2站路远是一个菲律宾人聚集区,于是某天下班特别早下了两站,跑去找小面包,结果小面包没有买,倒是买了这个。当时都不知道叫什么,就觉得新奇然后就买来试一下,越吃越觉得很特别,莫名让人一直吃不停。 因为不知道名字,还特意跑去Google各种关键词,居然被我找到了,原来这个叫Ginataang Totong,也叫Ginataang Monggo, Monggo就是绿豆的意思,我一直以为是黑豆的东西,其实是把绿豆烤糊,里面奇异的特别味道就来自糊绿豆。今天决定复刻一下,很成功!

用料

菲律宾传统甜点Ginataang Totong / Ginataang Monggo的做法步骤

步骤 1

1.绿豆放在干净的锅里,小火慢慢烤。我个人喜欢烤糊一点,因为第一次吃到的Totong就是烤糊的绿豆 2.烤好后,用擀面杖什么的把绿豆稍微压碎,使香味更浓。

步骤 2

3.事先浸泡好糯米

步骤 3

4.将糯米,绿豆,水,和150ml的椰浆放入锅里

步骤 4

5.小火,不时搅拌注意不要粘锅。煮至粘稠。 6.加入白糖。不需要特别甜,淡淡的甜味即可。不过还是根据个人对甜度的喜好来放糖。

步骤 5

7. 最后再加入剩下的50ml椰浆,混合即可

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步骤 6
步骤 6

成品!

菲律宾传统甜点Ginataang Totong / Ginataang Monggo的小贴士

成品冷却后,椰浆会在表面凝结一层,当时买了打开盖子,我还以为这个是发酵的东西,是天贝之类的东西。哈哈哈,吃了以后又觉得不像发酵的味道。 啊,对于美食届我真的好无知啊!! 世界这么大,好吃的东西真是太多了!!

菜谱创建时间:2018-03-21 05:23:07
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