洗净 锅里加水，料酒、姜煮30分钟捞出晾凉。
切溥片。
摆盘。
调料 姜 蒜擦碎末，加凉开搅匀搁置10分钟，加生抽、老抽酱油、白糖、味精、香油、花椒油、红油辣椒拌匀。
淋在猪耳片上。
再淋上红油。
撒上芝麻 花生碎，摆上香菜，紅油耳片就做好了。
调料多少可根据自己口味调整。猪耳一定晾凉才能切。