红糖开花馒头

将老面材料混合，放置0.5小时后盖好保鲜膜放入冰箱低温隔夜发酵。

次日，将面粉，酵母，红糖，无铝泡打粉放进老面搅拌均匀至面团起筋，放进少量椰子油揉到光滑状态。

最后放进切好的红枣粒混合。

擀面

成卷。

分割手法：用手揪（掰）面团。

35℃发酵40分钟，蒸15分钟。

成品富有弹性。