火腿切丁（超市买的大个的或者成根包装的都可以），葱切段，姜片切好，鸡蛋打散备用。
起锅热少量油，下葱段姜片炒香，再放入火腿丁翻炒炒出火腿香味，倒入适量温水煮开，加入盐鸡精调味。
面粉用冷水冲开，倒入锅中，搅匀煮开，继续煮三分钟左右至汤浓稠无面粉生味。
最后将鸡蛋倒入锅中，飞蛋花，关火撒入葱花就可以出锅吃啦。