用APP打开
鲜虾帕尔马火腿南瓜烩饭【食材包操作说明】的做法

鲜虾帕尔马火腿南瓜烩饭【食材包操作说明】

1.2万人浏览 800人收藏 35人做过
APP中查看更多做法
作者: 三刻321cooking
三刻321cooking
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 意式烩饭Risotto是意大利的国民米饭,三刻精选进口意大利短粒稻米Carnaroli,这种大米淀粉含量高、具有韧性,能煮出独特的润滑弹牙口感,意大利人称其为「Al dente」。这道意式烩饭加入浓郁的新鲜南瓜酱、鲜甜的虾仁、咸香的帕尔马火腿丝,另有帕玛森芝士增添馥郁奶香,搭配特朗尼黑醋酱解腻。意大利米已用白葡萄酒炒香,我们在家就能轻松做出高级西餐厅的味道。   食材包内含12件 主料: 炒制意大利米、南瓜酱、虾仁、培根 辅料:帕尔马火腿丝、南瓜丁、蟹味菇、小洋葱&大蒜、帕玛森芝士碎、黄油、百里香 调料:特朗尼黑醋酱 需自备:油、水、盐 保存期限:0-4℃ 3天 厨具:不粘炒锅 口味:咸鲜微甜 辣度:不辣 烹饪时间:20分钟 食材包净重:500g

用料

鲜虾帕尔马火腿南瓜烩饭【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将蟹味菇冲洗一下,小洋葱和蒜瓣随意切碎备用。准备300ml清水(需自备,大约一大杯马克杯的水量)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,倒少许油(需自备),倒入小洋葱碎和【一半的蒜碎】,小火煸炒出香味,然后放入培根,继续用小火煸炒2分钟左右,至培根出油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾仁,小火翻炒30秒左右,至虾仁变色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炒制意大利米,转中高火翻炒30秒左右,将之前准备的清水先倒入100ml,与意大利米搅拌均匀,转大火烧开后转中火,煮2分钟左右,再倒入100ml清水,继续煮3分钟左右。其间不断用锅铲搅拌,防止糊锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当汤汁收浓时,倒入南瓜酱,以及剩余的100ml清水,搅拌均匀,中大火再煮3分钟左右。Tips. 地道的意大利烩饭就是口感夹生的,若不喜欢,可以额外加水多煮一会儿。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁快要收干时立即关火,加入黄油和【一半的帕玛森芝士碎】,用锅铲按同一个方向搅拌,至米饭均匀裹上黄油和芝士。根据个人口味适量撒盐(需自备),完成后即可盛出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅洗净或另取一锅,锅烧热后倒入适量油(需自备),放入【剩下的一半蒜末】,用小火炒出香味,接着放入南瓜丁翻炒1分钟左右,再放入蟹味菇翻炒30秒左右。关火后盛放在烩饭上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后淋入特朗尼黑醋酱,撒上【剩余的帕玛森芝士碎】和帕尔马火腿丝,放上百里香做装饰即可。Tips.配送的新鲜百里香不易保存,仅为装饰用,也可以不放。

鲜虾帕尔马火腿南瓜烩饭【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买,并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间:2018-03-22 12:25:41
打开App收藏