米饭电饭煲蒸熟后，趁热在案板上摊开，保持米饭颗粒感，方便炒匀，或者隔夜剩米饭。
制法： 1.配料全部切小丁，家里把胡萝卜皮消掉好看一些 2.准备好辅料开始准备打鸡蛋、一个鸡蛋搅匀即可，待用。 3.热锅凉油煎鸡蛋，嫩鸡蛋即可，备用。 4.炒锅加油，下葱花，炒出香味，下胡萝卜丁，火腿肠丁，炒出香味。 5.下米饭翻炒片刻，加盐，味精，胡椒粉，翻炒 6.下鸡蛋翻炒，加香油炒匀出锅装盘。